sucre

Rochers coco

sucré

Par marieb

- 2 blancs d'oeuf - 100g sucre - 125g noix de coco rapée Mélanger le sucre et la noix de coco puis les blancs et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner environ 12 min jusce qu'à ce qu'ils dorent.

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Croustade pommes

sucré

Par marieb

- 5 pommes - 10 feuilles de brick - 125g beurre - 100g sucre Crème d'amandes : - 1 oeuf - 50g beurre - 100g poudre d'amandes - 50 g sucre - kirsch Faire revenir à la poêle les pommes dans du beurre et du sucre. Beurrer un plat pyrex puis y mettre 4 feuilles...

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Pudding potiron raisins secs

sucré

Par marieb

- 600 g de chair de potiron - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 80 g de sucre - 4 œufs - 2 cuillères à soupe de rhum - une poignée de raisins secs - caramel liquide Faire cuire la citrouille en cubes dans une casserole...

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Lemon curd

sucré

Par marieb

Source : La carte des desserts de Patrice Demers. Lemoncurd - 200 ml de jus de citron - Le zeste de 2 citrons - 200g sucre - 4 oeufs - 250g beurre, à température ambiante P orter à ébullition le jus de citron, le zeste de citron et la moitié du sucre...

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Bûche au grand marnier

sucré

Par marieb

Génoise : - 4 oeufs - 125g sucre - 60g farine - 40g maïzena - 1/2 càc levure Mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter le mélange farine-levure-maïzena. Monter les blancs en neige et les incorporer doucement à la préparation. Mettre sur une plaque...

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Bûche crème au beurre café

sucré

Par marieb

Génoise : - 4 oeufs - 125g sucre - 60g farine - 40g maïzena - 1/2 càc levure Mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter le mélange farine-levure-maïzena. Monter les blancs en neige et les incorporer doucement à la préparation. Mettre sur une plaque...

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'baba' au rhum

sucré

Par marieb

- 6 oeufs - 250 g de sucre en poudre - 6 cuillères à soupe de lait - 100 g de beurre - 240 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1/2 litre d'eau - 1/2 litre de sirop de sucre de canne - 20 cl de rhum Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à...

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Banoffee

sucré

Par marieb

- 1 boîte de lait concentré sucré - 150g de Petits beurre - 75g de beurre fondu - 3 bananes - 25 cl de crème liquide entière - 1 càs de sucre glace La veille préparer le caramel : mettre une boîte de lait concentré sucré dans une casserole et la recouvrir...

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Noisetier au chocolat

sucré

Par marieb

- 20g farine - 60g sucre glace - 80g poudre de noisettes - 4 blancs d'oeufs - 40g sucre poudre - 85g pralinoise - 80g de crêpes dentelles - 150g chocolat noir - 4 oeufs Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes. Ajouter les 4 blancs...

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Tarte pommes-citron

sucré

Par marieb

- 3 pommes (elstar) - 2 citrons - 120g sucre - 75g beurre - 2 oeufs Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les arroser du jus et zeste des citrons. Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre fondu. Y ajouter les pommes et verser sur le fond de...

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