Pudding potiron raisins secs

03.01.2013

- 600 g de chair de potiron pudding potiron

- 2 cuillères à soupe de farine

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 80 g de sucre

- 4 œufs

- 2 cuillères à soupe de rhum

- une poignée de raisins secs

- caramel liquide

Faire cuire la citrouille en cubes dans une casserole d'eau. La réduire en purée et incorporer la farine, la crème, le sucre, les œufs battus en omelette, le rhum et les raisins.

Mettre au fond des moules en silicone du caramel liquide puis recouvrir de la pâte. Enfourner au bain-marie pendant 1 h à 180°C (thermostat 6). Démouler quand le pudding est froid et servir.