Cheesecake sans cuisson

20.04.2013

Base

- 200g de Speculoos

- 85g de beurre

Mixer les speculoos et ajouter le beurre fondu; Tapisser le fond d'un cercle à entremets et mettre au froid.

Cheese

- 2 feuilles de gélatine

- 500g de Philadelphia nature

- 20cl de crème liquide +2 càs

- les graines d'une gousse de vanille

- 100g de sucre

Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Mélanger au batteur le Philadelphia, la crème liquide, les graines de

vanille et le sucre en poudre.

Dans un bol, chauffer au micro-ondes 2 cuillères à soupe de crème

liquide et y faire fondre la gélatine essorée.

Incorporer à la préparation au Philadelphia et bien mélanger.

Etaler délicatement sur la base en biscuits, et remettre au frais plusieurs

heures. On peut le servir avec un coulis de fruits rouges, c'est meilleur.