Laver les poivrons et les couper en deux, mettre dans chaque poivron un Kiri, une cuillère à café de crème fraîche, des allumettes de bacon et parsemer de gruyère râpé. Mettre dans un plat avec un fond d'eau puis au four à 180° pendant 40 min.
- 1 bocal de poivrons rouges apéro ou 1 poivron rouge
- pesto vert
- 2 oeufs
- 20 g de farine
- 10 cl de crème fraîche
- 10 cl lait
- 50 g parmesan
Couper les poivrons en morceaux et mettre au fond de 4 ramequins. Y ajouter une cuillère à café de pesto. Faire une omelette avec le reste des ingrédients. Verser dans les ramequins. Faire cuire 20 min à 200°C.
Faire mariner le foie gras la veille dans le coteaux du Layon. Le retourner le soir.
Enrouler le foie gras dans du papier cellophane (faire plusieurs couches) en serrant bien et enlevant les bulles puis ficeler les bouts. L'enrouler dans un torchon et ficeler les bouts. Mettre de l'eau dans une marmite et la porter à 70°C. Y plonger le foie pendant 1h15. L'égoutter puis le mettre au frais 1 ou 2 jours avant de le déguster.
Piquer puis badigeonner la pâte de crème fraîche, y déposer le poivron en petits morceaux (+/- lardons cuits) puis le parmesan, du poivre et la courgette en rondelles un peu de crème fraîche, du curcuma et du fromage rapé puis enfourner.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter le concentré de tomates, le sucre puis la farine. Faire cuire puis ajouter le bouillon de volaille avec 25cl d'eau.
Faire cuire les pâtes, les égoutter puis y ajouter la sauce, le talon coupé en dés et le rapé.
En effet pour éplucher oignons et poireaux, c'est le seul truc que j'ai trouvé et ça marche bien ! Sauf quand il y en a beaucoup et que la buée arrive ^^
Laver les courgettes puis les couper en rondelles (garder la peau). Les faire revenir dans l'huile d'olive à la poêle. Pendant ce temps préparer la pate à crumble. Malaxer le beurre mou avec le mélange farine-parmesan-chapelure. Couper le saumon fumé en morceaux ajouter de la crème fraiche et des herbes de provence. Mettre les courgettes et le saumon dans un plat à gratin. Saupoudrer du crumble et faire gratiner environ 25 min au four.
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