750 grammes
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18 juin 2020 4 18 /06 /juin /2020 17:26

Pour 8 personnes :

-600g betteraves cuites

-300g fromage frais

-4cs crème fraîche

  1. Mixer les betteraves avec le fromage et la crème fraîche. Saler et poivrer.
  2. Verser la mixture dans des verrines, décorer d'un cube de fromage et saupoudrez d'herbes de provence.

     

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14 juin 2015 7 14 /06 /juin /2015 18:31

- 3 poivrons rouges

- 6 Kiri

- 6 c à c crème fraîche

- allumettes de bacon

- gruyère râpé

Laver les poivrons et les couper en deux, mettre dans chaque poivron un Kiri, une cuillère à café de crème fraîche, des allumettes de bacon et parsemer de gruyère râpé. Mettre dans un plat avec un fond d'eau puis au four à 180° pendant 40 min.

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6 mars 2015 5 06 /03 /mars /2015 13:52

Pour 4 personnes :

- 1 bocal de poivrons rouges apéro ou 1 poivron rouge

- pesto vert

- 2 oeufs

- 20 g de farine

- 10 cl de crème fraîche

- 10 cl lait

- 50 g parmesan

Couper les poivrons en morceaux et mettre au fond de 4 ramequins. Y ajouter une cuillère à café de pesto. Faire une omelette avec le reste des ingrédients. Verser dans les ramequins. Faire cuire 20 min à 200°C.

 

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21 février 2015 6 21 /02 /février /2015 14:49

Recette d'entrée pour l'été :IMG_8626.JPG

- 3 betteraves rouges

- 1 petit billy

- ciboulette

Mélanger la ciboulette ciselée avec le petit billy à la fourchette. Découper les betteraves en tranches. Tartiner de fromage et monter.

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 11:52

- 1 foie gras cru éveinéIMG 4499

- 1 bouteille de Coteaux du Layon

 

Faire mariner le foie gras la veille dans le coteaux du Layon. Le retourner le soir.

Enrouler le foie gras dans du papier cellophane (faire plusieurs couches) en serrant bien et enlevant les bulles puis ficeler les bouts. L'enrouler dans un torchon et ficeler les bouts. Mettre de l'eau dans une marmite et la porter à 70°C. Y plonger le foie pendant 1h15. L'égoutter puis le mettre au frais 1 ou 2 jours avant de le déguster.

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 13:04

- pâte feuilletéeIMG 2365

- 20 cl crème fraîche

- 1 poivron rouge

- 1 courgette

(- 200g lardons)

- curcuma

- fromage rapé

- parmesan

 

Piquer puis badigeonner la pâte de crème fraîche, y déposer le poivron en petits morceaux (+/- lardons cuits) puis le parmesan, du poivre et la courgette en rondelles un peu de crème fraîche, du curcuma et du fromage rapé puis enfourner.

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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 19:56

Plat de mon enfance :

- 60g beurre

- 2 petits pots concentré de tomates

- 1 càs sucre

- 4 càs farine

- 1 bouillon de volaille

- 25cl eau

- 250g talon jambon

- 250g coquillettes

- fromage rapé

 

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter le concentré de tomates, le sucre puis la farine. Faire cuire puis ajouter le bouillon de volaille avec 25cl d'eau.

Faire cuire les pâtes, les égoutter puis y ajouter la sauce, le talon coupé en dés et le rapé.

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 11:20

... un outil indispensable dans la cuisine !!! 

En effet pour éplucher oignons et poireaux, c'est le seul truc que j'ai trouvé et ça marche bien ! Sauf quand il y en a beaucoup et que la buée arrive ^^

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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 21:37

DSC02506

 

- 2 avocats mûrs

- mozarella

- tomates

- 2 blanc de dinde

- huile, vinaigre, sel, poivre

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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 21:55

- 3 courgettesDSC02675

- 4 tranches de saumon fumé

- 110g farine

-100g beurre

- 60g parmesan

- 2 càs chapelure

Laver les courgettes puis les couper en rondelles (garder la peau). Les faire revenir dans l'huile d'olive à la poêle. Pendant ce temps préparer la pate à crumble. Malaxer le beurre mou avec le mélange farine-parmesan-chapelure. Couper le saumon fumé en morceaux ajouter de la crème fraiche et des herbes de provence. Mettre les courgettes et le saumon dans un plat à gratin. Saupoudrer du crumble et faire gratiner environ 25 min au four.

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