750 grammes
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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 21:18

  Un souvenir d'enfance !DSC02534

- 4 oeufs

- 150g fromage rapé

- 60g beurre

- 60g farine

- 40 cl lait

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min. Ajouter le lait remuer au fouet jusqu'à ce que ça épaississe.

Retirer la casserole du feu.

Séparer les blancs et les battre en neige.

Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'oeufs, puis le fromage râpé. Mettre une pincée de muscade, poivrer. 

Incorporer les blancs d'oeufs battus en mélangeant délicatement.

Verser dans le moule. Enfourner pendant 35 minutes.

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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 19:14

Une manière de faire manger des poireaux à ceux qui n'aiment pas trop ça !auton 009

- une pâte brisée ou feuilletée

- 4 poireaux

- 200g de thon

- 3 oeufs

- 20 cl crème fraîche

- fromage rapé

Faire fondre les poireaux à la poêle avec de l'eau.

Les mettre sur la pâte étalée.

Battre les oeufs et la crème, poivrer et ajouter le thon émietté.

Mélanger puis mettre sur les poireaux. Saupoudrer de fromage rapé.

Enfourner environ 20 min.

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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 19:10

Pour 8 personnes :

-1,7 kg d'échine désossée ou de palette en morceaux

-8 saucisses fumées coupées en 4

-5 carottes, 2 mangues, 3 courgettes, 2 pommes

-3càs curry, 2càs de colombo, 1càc cannelle

-600g oignons, 1 bouillon de viande, 2càs huile

Faire revenir la viande coupée en gros cubes dans l'huile dans une cocotte. La sortir lorsqu'elle est bien dorée.

Mettre les oignons à la place puis les pommes, les carottes coupées en rondelles, la viande et les épices et 25cl de bouillon. Recouvrir et laisser mijoter 45min. Ensuite ajouter les saucisses, les courgettes, les mangues et laisser mijoter 45min.

Mettre à côté dans des ramequins : tomates cerises, concombre, raisins, noix de coco.

Cuire le riz avec le curry en poudre et les raisins dans l'eau.

Réchauffer le lendemain 45min à couvert.

                                                                   hiver 013  hiver 012      hiver 014

 



                                         

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2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 21:59
auton 042   
    Faire cuire les brocolis (500g).
    Etaler la pâte feuilletée et recouvrir de 4 tranches de saumon.
    Mettre les brocolis sur le saumon.
    Mélanger 20cl de crème fraîche, 3 oeufs et sel, poivre et verser sur la pâte.
    Faire cuire 30 min à 180°C.
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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 19:45


Brochettes ou mini-pizzas de : melon, jambon, chorizon, mozarella, olives, courgettes, emmental.
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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 19:44

J'ai piqué la recette sur ce site et je n'ai pas mis les amandes.

http://l-eaualabouche.over-blog.com/article-32039743.html
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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 19:43
Flan au thon :
4 oeufs battus + 150g (150ml) de crème fraîche + 300g de thon émietté. Dans un moule à cake 40min au four bain marie

Coulis de poireaux :
3 poireaux à faire revenir à la poêle avec de l'eau. Puis dans une casserole mixer et ajouter 100g de crème fraîche.
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12 juillet 2009 7 12 /07 /juillet /2009 23:08
Couper courgettes, tomates et chèvre en demi-rondelles et les placer en rangées en alternant 3 courgettes 1 tomate 1 chèvre. Parsemer de riz cru et mettre de l'eau pour recouvrir le riz, mettre des herbes de provence. Mettre au four 15 minutes environ.
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